在编制财务报表时，需要对资产负债表和利润表中的项目进行相应的折算。具体来说：
首先，对于资产负债表中的流动资产和流动负债项目，我们采用资产负债表日的现时汇率法进行折算。这意味着我们会使用当天的汇率来将外币转换为本国货币，以反映这些项目的市场价值。
其次，对于非流动资产和非流动负债以及实收资本等项目，我们则采用取得时的历史性汇率进行折算。这是因为这些项目通常不会在短期内发生变动，因此我们可以使用其原始的汇率来进行折算，以保持其历史价值的准确反映。
最后，留存收益项目是通过轧差计算得出的，这是基于资产负债表的平衡原理。留存收益是指企业在过去一段时间内累积的未分配利润，它反映了企业的盈利能力和财务稳定性。
另一方面，对于利润表中的项目，我们也需要进行相应的折算。具体来说：
首先，折旧与摊销费用按照相应资产取得时的历史汇率进行折算。这是因为折旧与摊销费用是与资产的使用和消耗相关的，而这些资产通常是以历史汇率购买或形成的。
其次，其他收入和费用项目按照报告期的平均汇率进行折算。这是因为其他收入和费用可能会受到汇率波动的影响，为了更准确地反映其实际价值，我们采用报告期的平均汇率进行折算。
最后，销货成本是根据“期初存货+本期购货-期末存货”的关系确定的。销货成本是指企业在销售产品或提供服务过程中发生的成本，包括原材料、劳动力和其他相关费用。通过这个公式，我们可以计算出企业在特定期间内的销售成本，以反映其经营业绩和盈利能力。
综上所述，财务报表的折算是一项重要的工作，它能够帮助我们更准确地理解和分析企业的财务状况和经营绩效。通过采用适当的折算方法，我们可以确保财务报表的准确性和可靠性，为企业的决策提供有力的支持。